Es tiempo de...frutas de verano

Escrito por Nutrición a las seis el martes, 6 de junio de 2017 | 6:00:00

¡Buenos días! Poco a poco vamos despidiéndonos de la primavera y ya las altas temperaturas anuncian la proximidad del verano.
Por esto, con motivo del Día Mundial del Medio Ambiente, quisiera hablar de las frutas y verduras de temporada; el por qué consumirlas y el beneficio de la estacionalidad lo tenéis en este post, no voy a extenderme más en ello y vamos a hablar de qué frutas y verduras podemos encontrar en esta estación. En este mes incorporamos una gran cantidad de frutas a la cesta, es verano y las frutas se hacen con el control durante unos meses en variedad y dando un toque de color a nuestras comidas. ¿Preparados para conocerlas?
En Junio nos despedimos del níspero y, aunque todavía podemos encontrarla, la fresa va saliendo del escenario para dejar paso a otras ricas frutas llenas de colores cálidos y, por supuesto, de infinidad de buenas propiedades y beneficios para nuestro organismo. Por parte de las verduras despedimos el pimiento, el espárrago verde, el tomate, las acelgas y el repollo, aunque muchas otras siguen estando en nuestras cestas.
Es tiempo…
… del aguacate, fruta con un alto contenido en lípidos monoinsaturados, con un alto contenido en ácido oleico; podemos disfrutar de esta fruta en platos tan frescos y ricos como esta minitarta de aguacate y salmón.
… de las brevas, pertenecientes a la familia de las moráceas. Su alto contenido en fibra es ideal como prevención del estreñimiento.
… de la ciruela, primo del albaricoque, pertenece a la familia de las Rosáceas. Es rico en fibra, potasio y antocianinas con efecto cardioprotector.
… de la frambuesa, otro miembro de las Rosáceas. Destaca por su contenido en fibra, vitamina C y compuestos fenólicos de importante interés como antioxidante.
… del melón, perteneciente a la familia de las cucurbitáceas, con alto contenido en agua y en vitaminas, sobre todo del grupo B, importantes para las funciones metabólicas. Aquí os dejo una receta para salir del clásico melón con jamón.
… de la sandía, prima hermana del melón, esta variedad de cucurbitáceas es rica en licopeno, magnesio y especialmente rica en agua. Esto es esencial en verano para mantenernos hidratados.
Todos estos alimentos han comenzado su temporada este mes de junio, alimentos que se pueden consumir sin cocinar, aportan agua y frescor a la dieta para afrontar el calor del verano. ¿Cuál es tu receta favorita de esta estación?
Con esto me despido hasta el próximo post :)
Realizado por Tamara Valencia Dueñas

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